Dünya Mutfağı, Genel, Tarifler, Yemekler

Bal Kabaklı Çorba

Bal Kabaklı Çorba
Bal Kabaklı Çorba
Bal Kabaklı Çorba
Bal Kabaklı Çorba
Bal Kabaklı Çorba
Bal Kabaklı Çorba
Bal Kabaklı Çorba

Bal kabaklı çorba

Cadılar bayramının gülen, kızan ve hatta korkutucu ifadeler çizilen sebzesi bal kabağı ne kadar güzel bir bitkidir. Hem tatlılarda hem tuzlularda kullanılabilen kışın mucize sebzesi.
İster cheese cake yapın, isterseniz bal kabaklı taze makarna her yemeğe yakışan bal kabağının faydaları ve lezzetini göz ardı edemeyiz.
Tatlımsı yapısı ile ve kremamsı dokusu ile süper bir çorba tarifi sizleri bekliyor.

Malzemeler;

8 kişi için (glütensiz)

  • 500 gr bal kabağı (2 dilim bal kabağı)
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 avuç bal kabağı çekirdek içi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 4-5 yaprak taze adaçayı
  • 1 çay bardağı krema

Hazırlanışı;

  1. Bal kabağını, soğanı, patatesi, havucu ve sarımsağı soyup küpler halinde doğrayın.
  2. Tencerenin içerisine zeytinyağını ekleyin ve sebzeleri 3-4 dakika soteleyin (karamelize edin daha lezzetli hale gelebilmesi için)
  3. Sebzelerin üzerine su ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin (bal kabakları yumuşayana kadar)
  4. Tuz, zerdeçal ve karabiber ekleyin el blendırı ile püre haline getirin.
  5. Kremayı ekleyin,
  6. Küçük bir tavada tereyağını, ada çayı yapraklarını, bal kabağı çekirdek içlerini soteleyin, pul biber ekleyin servis esnasında tabakların üzerine birer yemek kaşığı dökün.

Afiyet olsun.