Kategori

Tatlılar

Pasta ve Ekmekler, Tarifler, Tatlılar

Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi
Profiterol Tarifi
Profiterol Tarifi
Profiterol Tarifi
Profiterol Tarifi
Profiterol Tarifi

Pastacı Kreması

Malzemeler:

  • 600 ml süt
  • 120 gr şeker
  • 40 gr un
  • 40 gr mısır nişastası
  • 6 yumurta sarısı
  • 1 tutam vanilya
  • 60 gr beyaz çikolata
  • 60 gr tereyağı

Yapılışı:

  1. Süt ve şekerin yarısı tencereye alınır. Kaynamaya bırakılır.
  2. Yumurta sarıları ve şekerin diğer yarısı çırpıcı ile çırpılır.
  3. İçerisine un, vanilya ve mısır nişastası eklenir.
  4. Kaynayan sütten bir kepçe alınır ve yumurtalı karışıma çırpılarak eklenir.
  5. Bu şekilde yumurtalı karışımın ısısı yükseltilir.
  6. Yumurtalı karışım tencerede ki süte çırpılarak eklenir ve pişirilir.
  7. Karışım yoğunlaşıp kaynamaya başladığında ocaktan alınır ve tereyağı içine atılır.
  8. Tereyağı eriyene kadar hızlı hızlı çırpılır.
  9. En son beyaz çikolata eklenir ve eriyene kadar çırpılır.
  10. Oda sıcaklığına geldiğinde dolaba kaldırılır.

 

Pate Choux

Malzemeler:

  • 250 ml su
  • 110 gr tereyağ
  • 40 gr süt
  • 1 tutam tuz
  • 200 gr un
  • 7 adet yumurta

Yapılışı :

Tencereye su ve tereyağ alınır. Tereyağ eriyene kadar karıştırılır.

Un eklenir ve tencerenin dibi tutana kadar ocakta silikon spatula ile karıştırılır.

Dibi tutmaya başladığında tencere ocaktan alınır ve un helvasına benzer karışım karıştırma kabına eklenir.

Soğumaya bırakılır ya da spatula yardımıyla karıştırılarak soğutulur.

Mikserin hamur karıştırma aparatı ile yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırıyoruz.

En son spatula ile macun kıvamında ki hamuru karıştırıp, sıkma torbasına alınır.

Silpad serilen tepsiye hamur sıkılır ve 190 derece önceden ısıtılmış fırında 12 – 15 dk pişirilir.

Ganaj (çikolata sosu)

Malzemeler:

300 gr krema

200 gr bitter çikolata

100 gr sütlü çikolata

Hazırlanışı:

Krema ısıtılır, çikolatalar içerisine atılır çırpıcı yardımı ile eritilir, profiterollerin üzerine dökülerek servis edilir.

Pasta ve Ekmekler, Tarifler, Tatlılar

Danish Cookie

Danish Cookie
Danish Cookie
Danish Cookie
Danish Cookie
Danish Cookie
Danish Cookie

Malzemeler;

  • 1 paket vanilya
  • 175 gr toz şeker
  • 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 250 gr un
  • 75 gr toz badem
  • 50 gr Hindistan cevizi
  • 1 tutam tarçın

Hazırlanışı;

  • Toz şeker ve tereyağı mikser ile çırpılır, yumurta eklenir çırpılmaya devam edilir, daha sonrasından bütün malzemeler karıştırılır ve yıldız uçlu duylu sıkma poşetine alınır.
  • Yağlı kağıdın üstüne istenilen şekillerde sıkılır ve 30 dakika buz dolabına kaldırılır.
  • 190 c derecelik önceden ısıtılmış fırında 8 dakika pişirilir.
    Afiyet olsun.
Genel, Tarifler, Tatlılar

Fıstıklı Ballı Kolay Baklava

Fıstıklı Ballı Kolay Baklava
Fıstıklı Ballı Kolay Baklava
Fıstıklı Ballı Kolay Baklava
Fıstıklı Ballı Kolay Baklava
Fıstıklı Ballı Kolay Baklava
Fıstıklı Ballı Kolay Baklava

Bayram geldi çattı, kültürümüzün vaz geçilmez lezzeti baklavayı kendiniz yapmaya ne dersiniz ?

Gözünüz korkmasın hazırlaması inanılmaz basit bir tarif sizleri bekliyor.
Gelen misafirleriniz tadına inanamayacak ve bu eşsiz lezzeti sizler yapmış olacaksınız.
Gerçek baklavadan hiçbir farkı olmayan hatta üstüne üstlük çok daha sağlıklı hatta şeker kullanmadığımız bu lezzeti hazırlamamız toplamda 20 dakikanızı bile almayacak.
Bayram hazırlıkları hep uzun sürmüştür eskiden hatırlarım annem yengeleri ile baklava açardı saatlerce uğraşılan bu emek dolu tatlı 5 dakikada biterdi.
Şimdi ise sizlerle hazırlaması yemesinden hızlı bir tarif paylaşıyor olacağım.

Fıstıklı Ballı Kolay Baklava

Malzemeler;

Baklava Kaymağı için;

  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • Süt bir sos tenceresine alınır ısıtılır, içerisine irmik eklenir kaynatılır ve hafif katılaştığında ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Baklava için Malzemeler;

  • 1 çay bardağı bal
  • 1 paket baklavalık yufka
  • 200 gram tereyağı
  • 200 gram Antep Fıstığı

Hazırlanışı;

  1. Tereyağını bir tavanın içerisine alın ve ısıtın,
  2. Üzerinden köpükleri (ayranlı kısmını) bir kaşık yardımı ile temizleyin.
  3. Tepsimizin alt katmanına bir fırça veya kaşık yardımı ile bir miktar tereyağı sürün.
  4. Üzerine baklavalık yufkadan bir katman örtün ve üzerine bir miktar daha tereyağı sürün,
  5. Bu işlemi yarım paket bitene kadar tekrarlayın,
  6. Paketin yarısına geldiğinizde irmik ve süt karışımını güzelce yayın,
  7. Üzerine fıstıklarınızı ekleyin ve tekrardan baklavalık yufkalarınızı tereyağı ile yağlayarak kapatın.
  8. Kalan tereyağınızı üst katmana dökün, bıçağınız yardımı ile istediniz şekilde kesin.
  9. 200 c derecelik önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
  10. Fırından çıktıktan sonra balınızı ekleyin, afiyetle yiyin.
Tarifler, Tatlılar

Beyaz Çikolata Kaplı Brownie

_mg_1619-copy

Malzemeler:

  • 300 gr bitter çikolata
  • 150 gr tereyağ
  • 3 adet yumurta
  • 200 gr toz şeker
  • 93 gr un
  • 13 gr kakao
  • 4 gr tuz

Hazırlanışı;

  1. Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin.
  2. Diğer tarafta yumurta ve tozşekeri krema kıvamına gelip şeker iyice eriyene ve karışım soluk bir renk alana kadar çırpın.
  3. Un , kakao ve tuzu ayrı bir kapta homojen hale gelene kadar karıştırın ve eleyin.
  4. Oda sıcaklığına gelen çikolata tereyağ karışımını , yumurta ve toz şekere ekleyip orta hızda 1-2 dk daha çırpın , daha sonra kuru malzemeleri ekleyerek , malzemeler sıvılarla karışana dek çırpmaya devam edin.
  5. 175 derece fırında yaklaşık 13 – 15 dak. pişirin.

    Brownie bir gün bekledikten sonra parçalara ayrılır ve sonradan topçuklar yapılır bu yapılan topların dış kısmı beyaz çikolata ile kaplanır.

  6. Dışı için 200 gram beyaz çikolata benmaride eritilip dış kısmına kaplanır.