Tarifler, Tatlılar

Çikolata Tarifi

cikolata-tarifi-lefandakli

Çikolata tarifi vereyim 😉

Çikolata TarifiANTEP FISTIKLI BEYAZ ÇİKOLATA TRUFLERİ

Ganaj için Malzemeler:

  • 100 gr krema( yarım paket)
  • 320 gr beyaz çikolata 4 paket
  • 100 gr toz antep fistigi 1 çay bardağı
  • 15 gr tereyağı 1 yemek kaşığı

Kaplama için Malzemeler:

  • 160 gr 2 paket beyaz çikolata( temperlenmiş)

Hazırlanışı:

  1. 100 gr krema sos tenceresinde ısıtılır, kenarlardan baluncuk çıkana kadar, ocaktan alınıp içerisine beyaz çikolata atılır ve karıştırılır.
  2. Tereyağı ve boz toz fıstık eklenerek karıştırılmaya devam edilir oda ısısında 30 dakika sıkma torbasında bekletilir.
  3. Bir tepsiye kabuklu fındık boyutunda toplar halinda sıkılır, dolapta 30 dakika daha bekletilir ve tamamen top haline getirilir.
  4. Benmaride 160 gr beyaz cikolata eritilir ısısı 45 dereceye geldiğinde ısıtma işlemi durdurulur ve soğumaya bırakılır ta ki 27 dereceyi bulana kadar bundan sonra 10 saniye kadar daha benmaride tutulup 28 derece kullanılır.
  5. Çikolatamızı 28 dereceye getirdigimizde fıstıklı toplarimizin uzerine surebiliriz.
    10 dakika icinde cikolatamiz hazir oluyor afiyet olsun :) Dışarıda max 3 gün bekletebiliriz