Dünya Mutfağı, Soslar, Tarifler, Yemekler

Guacamole Ve Tatlı Çıtır Karides

guacamole 3

Guacamole ve Tatlı Çıtır Karides

guacamole 1Meksika’ nın vazgeçilmez başlangıcı olan Guacamole, ilk olarak San Diego’ da bir Meksika restoranının da tanışmıştım bu eşsiz lezzet ile, garsonun masamıza gelip iki avokado ile yaptığı bu muhteşem şöleni unutamam. Fakat garsona içeriklerini sorduğumda sır gibi saklamasını da unutmuyorum.

Oldukça besleyici olan bu salataya tatlandırılmış karides eklenmesi ise çok sürmedi, bir tren istasyonunda bu sosun üzerine çıtır karidesleri gördüğümde damağımda fırtınalar kopmuştu ve sonrasında bu iki lezzeti birleştirip guacamole ve tatlı çıtır karides, hep beraber tüketmeye başladım. Avokado sos olarakta tüketebilir, muhteşem dip soslarınızın yanında bu nanide esere de yer açabilirsiniz.

Avokadonun faydalarına geldiğimizde, yağ ve protein açısından oldukça yüksektir. A ve E vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve mineraller içerir. Vücut dokularının yenilenmesine ve toksin maddelerin etkisiz hale gelmesine yardımcı olduğu belirtilir.

 

Malzemeler:

  • 200 gr karides 200 grams shirmp
  • 2 adet olgun avokado 2 ripe avocadoguacamole 2
  • 1\2 kırmızı soğan half red onion
  • 7- 8 dal kişniş some coriander
  • 3 gr kimyon 3 grams cumin
  • 3 gr pul biber 3 grams red papper
  • 1 adet domates 1 tomato
  • 1 adet lime 1 lime lemon
  • Karidesler için; for shirimp
  • 1 çay kaşığı susam 1 tea spoon sesame
  • 1 yemek kaşığı bal 1 tea spoon honey
  • 2 yemek kaşığı tuzu azaltılmış soya sosu 2
    table spoon soy sauce
  • 1 diş sarımsak 1 grove garlic
  • 1\2 limon suyu half lemon juice
  • 3 gr kırmızı toz biber 3 grams red papper powder
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 table spoon oliveoil
  • Taco cipsi 1 paket taco cips

 

Hazırlanışı:

Karidesleri, Bal, susam, sarımsak, limonsuyu, zeytinyağı, soya sosu, kırmızı toz biber ile marine ediyoruz.

Olgun olan avokadoları, ortadan ikiye bölüyoruz. Çekirdeğini çıkartıp bir kaşık yardımı ile kaba alıyoruz, çatal ile eziyoruz üzerine lime suyu sıkıyoruz. Domatesin kabuğunu kesiyoruz, çekirdekleri çıkartıp küpler halinde doğruyoruz, soğanı da küpler halinde doğrayıp kabın içerisine alıyoruz.

 

guacamole 3

Kişnişleri ve baharatları ekleyip servis tabağına alıyoruz.
Karidesleri yüksek ateşli ocakta soteleyin ve guacamolenin üzerine alıp servis edin afiyet olsun.