Dünya Mutfağı, Tarifler, Yemekler

Kırmızı Pirinçli Hellimli Risotto

_MG_8642 copy

Malzemeler:

  • 4 dilim hellim peyniri
  • 1 su bardağı kırmızı pirinç
  • 1 litre sebze suyu
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 3yemek kaşığı parmesan
  • Isteğe bağlı 1\2 kadeh kırmızı şarap
  • 1\2 adet kuru soğan tuz karabiber

Hazırlanışı:

  1. Soğanlar yemeklik doğranır, tereyağında sotelenir üzerine pirinçler eklenir ve bir miktar daha sotelenir üzerine şarap veya sebze suyu dökülür ilk su çektirildikten sonra kepçeyle su eklenmeye ve karıştırlmaya devam edilir.
  2. Pirinçler aldante (dişe gelen) olduktan sonra tereyağı ve parmesan ile bağlanır ızgara yapılmış hellim ile servis edilir.