Etiket

Chef Emrah Fandaklı Kavun Dolması Tarifi

Tarifler, Yemekler

Kavun Dolması Tarifi

Kavun Dolması Tarifi
Kavun Dolması Tarifi
Kavun Dolması Tarifi
Kavun Dolması Tarifi
Kavun Dolması Tarifi

Bayram yemekleri menümde biraz eskiye Osmanlı Saray Mutfağına uzanıyoruz, bugün sizlerle paylaşacağım bu nadide tarifte damaklarınız bayram edecek.

Kavun Dolması birçok lezzeti içinde barındıran bir lezzet şöleni.

Bayram sofranızda başköşeyi alacak bu tat senfonisini hazırlaması kısa zaman almasına rağmen unutmanız yıllarınızı alacaktır.

Meyve ve etin mükemmel buluşması sizlerin sofralarında daha bir anlam kazanacak o zaman tarife geçelim.

 

Kavun Dolması

Malzemeler:

  • 1 adet  kavun
  • İç harç malzemeleri
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 avuç badem
  • 1 avuç Antep fıstığı
  • 1 avuç kuş üzümü
  • 400 gram dana kıyma
  • 1 Avuç  pirinç
  • 1\4  dereotu
  • 1 \4  maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kişniş
  • 1 çay kaşığı yenibahar

Kavunlu sos için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1  tutam dereotu
  • 1  tutam maydanoz
  1. Soğanları yemeklik doğrayın ve tereyağında pembeleşinceye kadar pişirin.
  2. Üzerine sırası ile bademleri, fıstıkları, kuş üzümlerini ekleyin bir miktar kavurun.
  3. 5 dakika haşlanmış pirinçlerinizi ekleyin.
  4. Dereotu ve maydanozu ekleyin,
  5. Tuz, karabiber, toz kişniş ve yenibaharı ekleyip karıştırın.
  6. Kavunu ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın,
  7. İç kısmını bir miktar oyun ve üzerine sos yapmak için kenara ayırın.
  8. Oyduğumuz kavunun içerisine hazırlamış olduğumuz dolma içini ekleyin.
  9. 180 c derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
  10. Kavunun iç kısmından oyarak çıkarttığımız parçaları bir yemek kaşığı tereyağı ile kısık ateşte pişirin,
  11. Üzerine bir tutam maydanoz ve dereotu ekleyin,
  12. Fırından çıkarttığımız kavun dolmasının üzerine sosu gezdirerek servis edin.
  13. Afiyet olsun.