Karidesli Noodle
• Taze Makarna Hamuru İçin: 1 adet orta boy yumurta, 70 gr un (yerine semolina kullanılabilir), 30 gr semolina unu (irmik unu) yerine un kullanılabilir, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, tuz
• İlk önce unlar ve tuz karıştırılır daha sonra, bu karışımdan bir havuz yapılır içerisine yumurta kırılır ve zeytinyağı eklenir, daha sonrasında yoğurulur. Yoğurulan hamur streçe sarılıp yarım saat kadar dinlendirilir.
Malzemeler:
- 200 gr karides
- 1\2 havuç
- 1\2 kabak
- 4 mantar
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya
- 1 tatlı kaşığı susam
- 2 adet baby mısır
- 30 gr tereyağı
Yapılışı:
- Makarna noodle şeklinde açılır ve haşlanır
- Karidesler temizlenir ve tereyağında sotelenip kenara alınır
- Sebzeler julyen şeklinde sotelenir makarna ve karidesler ile birleştirilip servis edilir.
Meksika’ nın vazgeçilmez başlangıcı olan Guacamole, ilk olarak San Diego’ da bir Meksika restoranının da tanışmıştım bu eşsiz lezzet ile, garsonun masamıza gelip iki avokado ile yaptığı bu muhteşem şöleni unutamam. Fakat garsona içeriklerini sorduğumda sır gibi saklamasını da unutmuyorum.