Etiket

meze tarifi

Dünya Mutfağı, Tarifler, Yemekler

Topik Tarifi

Topik Tarifi
Topik Tarifi
Topik Tarifi
Topik Tarifi
Topik Tarifi
Topik Tarifi
Topik Tarifi
Topik Tarifi

Yeni yıla özel bir Ermeni mezesi sizlerle, hazırlaması oldukça basit lezzeti de bir o kadar yüksek bir tat sizleri bekliyor.

İç Harç için malzemeler;

  • 2 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 su bardağı tahin
  • Yarım su bardağı su
  • Tarçın
  • Tuz, karabiber.

Dış kaplama için malzemeler;

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 adet haşlanmış patates
  • Soğanla yapılmış harcın suyundan 2 yemek kaşığı

Yapılışı :

  1. Yemeklik soğan , zeytinyağı ve şekerle pişirilir.
  2. Soğan renk almaya başlayınca dolmalık fıstık , kuş üzümü ve tarçın eklenir.
  3. Karabiber ve tahinin yarısı eklenir. Yarım su bardağı su eklenir ve yarısı çektirilir.
  4. Harcın suyundan iki yemek kaşığı alınır ve iç harç soğumaya bırakılır.

PÜF NOKTA ;

  1. Soğanları bir süre karamelize edip biraz su ekleyip haşlanmış tadını vermeliyiz.
  2. Patatesler kabuğu ile birlikte yumuşayana kadar haşlanır. Sonra soğumaya bırakılır ve soyulur.
  3. Nohutlar haşlanır. Kabukları soyulur. Diğer kalan nohutları ise derin dondurucuya atıp daha sonra kullanabiliriz.
  4. Patates , nohut , zeytinyağı , tuz, soğanlı karışımın suyu, tahinin geri kalan yarısı ve tarçın hamur haline gelene kadar ezilir.
  5. Streç film üzerine dikdörtgen şeklinde açılır. İçine harç malzemesi konulur. Daha sonra dikdörtgen kutu şekline getirilerek kapatılır.
  6. Üstüne zeytinyağı ve tarçın dökülerek servis edilir.
Atıştırmalık, Tarifler, Yemekler

Kuru Domates Çeşni

Kuru Domates Çeşni
Kuru Domates Çeşni
Kuru Domates Çeşni
Kuru Domates Çeşni
Kuru Domates Çeşni
Kuru Domates Çeşni
Kuru Domates Çeşni

Mezelerin en lezzetlilerinden biri olan kuru domates çeşnisine bayılacaksınız.

Güneşte kurutulmuş domateslerden olan bu meze içerdiği bol asit ve lezzet ile vazgeçilmezleriniz arasında yerini alacak.

Şimdi tarifimize geçelim,

Malzemeler;

  • 1 kase güneşte kurutulmuş domates
  • 1 avuç ceviz içi
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1\4 bağ maydanoz
  • Tuz, karabiber isteğe bağlı acı pul biber

Yapılışı:

  1. Domateslerimizi ince şeritler halinde kesiyoruz,
  2. Cevizleri bıçak yarımı ile kıyıyoruz,
  3. Maydanozları çok ince olmayacak şekilde kıyıyoruz,
  4. Bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz ve servis ediyoruz, (dolapta bir gece bekletecekseniz maydanozu ve cevizi eklemeyin, servis esnasında ekleyin)
  5. Afiyet olsun.
Atıştırmalık, Tarifler

5 Dakikada Hazır Meze: Muhammara

5 Dakikada Hazır Meze: Muhammara
5 Dakikada Hazır Meze: Muhammara
5 Dakikada Hazır Meze: Muhammara
5 Dakikada Hazır Meze: Muhammara

Herkes gibi ben de mezeleri çok severim. Meze nedir diye sorarsanız bana, biraz sarımsak biraz ekşi biraz da mükemmellik derim size. Mezeler sofralarda muhabbeti arttırır, içinizi dökmenizi sağlar, sağlam dostluklar kurmanıza yardımcı olur. İşte en kolayından bir muhammara tarifi. Devamı…