Tarifler, Yemekler

Zeytinyağlı Portakallı Enginar

Zeytinyağlı Portakallı Enginar
Zeytinyağlı Portakallı Enginar
Zeytinyağlı Portakallı Enginar
Zeytinyağlı Portakallı Enginar
Zeytinyağlı Portakallı Enginar

Hazır enginar mevsimi gelmişken zeytinyağlı enginar yapmaya ne dersiniz ?
Ülkemizde onlarca farklı sebze ve meyvenin tadına varabiliyoruz. Madem her sebzenin en güzeline sahibiz bunu neden kullanmayalım.

Sebzeler bizi hayata bağlayan, zinde tutan ve bağışıklık sitemimizi güçlendiren olmazsa olmazlarımızdan.

Son yıllarda en sevdiğim sebzeler arasına giren enginarın ise faydaları saymakla bitmez. Mevsiminde yediğimiz sebzeler bence mutluluk kaynağı.

Renk cümbüşü ve tat şöleni sizleri bekliyor.

Malzemeler:

• 2 adet portakal
• 8 adet enginar
• 1 adet kök kereviz
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet pancar
• 1\2 çay bardağı zeytinyağı
• 1\2 su bardağı bezelye
• Tuz

Yapılışı:

  1. • Temizlenmiş enginarlar bir tencereye alın, üzerine bir portakalın suyu, dilimlenmiş pancar, bir miktar zeytinyağı, su ve tuz ekleyerek 1 saat yumuşayana kadar pişirin. (enginarlar doğal şekilde pembeleşir)
  2. • Havuç, patates, kereviz ve soğanları doğrayın.
  3. • Tencereye kalan zeytinyağını ekleyin, sırası ile soğan, havuç, kereviz, patates sotelemeye başlayın.
  4. • 3- 4 dakika sonra bir portakalın suyunu sıkın, tuz ve az miktarda su ekleyip sebzeleri pişirin.
  5. • Son birkaç dakika da bezelyeleri ekleyip altını kapatın.
  6. • Enginarların içerisine sebzeleri koyun , sebzelerin suyundan üzerine gezdirin ve bir miktar zeytinyağı dökerek servis edin.